对于这款兼具优雅感和力量感的佳酿，《葡萄酒观察家》于2015年评价道：这款酒和谐而不失深度，带有成熟李子和醋栗的风味，伴随着黑胡椒、烟草、甘草和矿物质气息。
至于为何选择热气球，赛斯吉娅解释道：在1868年，热气球无疑象征着现代和冒险，在2018年，热气球仍然翔于天际，但它已成为了减速缓行的象征，代表着我们会沉下心来，更平稳地前行，不慌不忙。另一方面，家族第八代传人——斯蒂芬妮·宝德-里沃尔（Stephanie de Bouard-Rivoal）在这一年正式接任酒庄的管理工作，而且2012年也是该家族定居圣埃美隆的第230周年，非常值得纪念。
这正是拉菲150年来一直在做的事情：在迈向未来的同时，稳步经受住时间的考验。但是对2018年份的拉菲正牌酒来说，它的酒标上还巧妙地融入了新元素。2012年金钟酒庄红葡萄酒 金钟酒庄历史悠久，其葡萄种植历史可以追溯至1782年。其一，2016年3月27日，玛歌酒庄的一大功臣——保罗·庞塔利尔（Paul Pontallier，当时为酒庄总经理）因罹患癌症逝世，彼时的庞塔利尔已经为玛歌兢兢业业地工作了三十多年，2015年份的葡萄酒则成为了他的遗作。他以彩色素描的方式呈现出鲁臣世家庄园城堡的面貌，酒标整体色彩鲜艳，具有很强的视觉观赏性，彰显了这位艺术家独特的风格和想象力。
此酒标与原来的纸质酒标不同，通过丝网印刷技术将酒庄建筑和酒窖的线条直接勾勒于葡萄酒的瓶身上，线条以金色为主，金色的建筑和黑色的瓶身相互辉映，华丽非凡。其三，2015年份是个天赐之年，全年天气完美，葡萄健康而顺利地生长、成熟，最终成酒品质卓越。酒庄每年都会将2-3公顷树龄过高的葡萄树拔除，让这部分园地休耕一年，而新栽的葡萄树至少5年后结出的果实才会用于酿酒
滴金酒庄酒窖（图片来源：www.yquem.fr） 精品佳酿，优雅芳香 采摘好的葡萄会在1小时之内到达酿造车间，经过3-4轮压榨后进入全新橡木桶中发酵2-6周。在熟成即将结束时，酿酒师会通过盲品来对酒液进行鉴定，以确定正牌酒的最终混酿比例。优质风土，精心管理 好酒的诞生绝非偶然，而是一系列独特地理及气候条件共同作用的结果。历史悠久，声名显赫 在中世纪时期，滴金酒庄所在之地曾一度归由英格兰国王统治，1453年才回归法国王室。
剩余的酒液则继续在酒窖中进行20个月的熟成，期间每周进行两次补液，以防止葡萄酒过度氧化。底层土壤则为黏土，储水性佳，利于储存地下水，在偶有的干旱夏季里能帮助葡萄藤保持活力。
这款酒以长相思为主导，辅以少量赛美蓉，蕴含柑橘和白桃等清新的果香，口感活泼脆爽，既适合年轻时饮用，也具有一定的陈年潜力。20世纪末，法国奢侈品巨头酩悦·轩尼诗-路易·威登集团（Moet Hennessy Louis Vuitton，简称LVMH集团）出资收购了滴金酒庄，自此翻开了滴金酒庄的新篇章。葡萄园内表层土壤为温暖干燥的鹅卵石和粗砾石，这种土壤兼具出色的排水性与储热能力，有助于培育成熟健康且风味浓郁的果实。ABSTRACT： Located in Sauternes of Bordeaux, Chateau dYquem is classified as Premier Cru Superieur in 1855 Classification of Sauternes and Barsac. Well-known for its botrytised sweet wines, Chateau dYquem now belongs to Moet Hennessy Louis Vuitton. 滴金酒庄（Chateau dYquem）位于法国波尔多的苏玳（Sauternes）产区，在1855年苏玳和巴萨克官方评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被评为超一级庄（Premier Cru Superieur），也是波尔多唯一获此殊荣的酒庄。
此外，酒庄还在葡萄园中建造了排水系统，以防止水涝，为酿酒葡萄的健康成长提供更多保障。3年后，伯爵意外过世，弗朗索瓦兹·约瑟芬便担起了管理酒庄的重任。采收的过程非常细致，通常会进行5-6轮，时间超过6周，而在某些年份，采收会从10月份一直持续到12月份。约瑟芬是一位十分睿智果敢的管理者，在其带领下，当时已备受名人追捧的滴金酒庄继续繁荣发展。
滴金酒庄葡萄园（图片来源：www.yquem.fr） 作为以贵腐甜白著称的苏玳名庄，滴金酒庄对葡萄的品质有着严格的要求。摘要： 滴金酒庄位于波尔多的苏玳产区，在1855年苏玳和巴萨克官方分级中被评为超一级庄，是一座以贵腐甜白葡萄酒著称的顶级名庄，现为法国奢侈品巨头LVMH集团旗下产业。
滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） （图片来源：www.yquem.fr） 此外，滴金酒庄还出品一款名为Y的干白葡萄酒，其首个年份为1959年，起初仅在个别优秀年份酿制，自2004年起每年稳定出产，平均年产量为10,000瓶。此外，所有酒液都会经过15次倒罐，以分离其中的粗酒泥，再通过澄清的方式去除细酒泥。
每逢采收季，酒庄会雇佣200个工人，由他们手工摘选出达到最佳成熟度且被贵腐菌侵染得恰到好处的葡萄果实。1826年，约瑟芬还为酒庄修建了新酒窖，将其打造成一座享誉国际的顶级名庄。发酵完成后，由同一天采摘的葡萄酿成的酒液会分开熟成6-8个月。经过品尝和分析，达不到酒庄要求的酒液会被弃置不用。1593年，波尔多当地一个贵族家庭的后代雅克·德·萨万格（JacquesdeSauvage）获封这片土地。酒庄每年都会将2-3公顷树龄过高的葡萄树拔除，让这部分园地休耕一年，而新栽的葡萄树至少5年后结出的果实才会用于酿酒。
1711年，萨万格家族正式成为滴金酒庄的全权所有者。在葡萄园的管理上，滴金酒庄也十分注重细节，对各个环节严格把控。
酒庄的正牌酒——滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（ChateaudYquem,Sauternes,France）采用赛美蓉（Semillon）和长相思（SauvignonBlanc）酿造，成酒既带有葡萄品种自身的馥郁果香，也有贵腐菌带来的杏子和柑橘皮的香气以及橡木桶赋予的香草和烘烤气息，同时酒中充沛的酸度与高甜度达到很好的平衡，入口丝滑，余味极为悠长。滴金酒庄景观（图片来源：www.yquem.fr） 1785年，弗朗索瓦兹·约瑟芬·萨万格（Francoise Josephine de Sauvage）嫁给了路易斯-阿米蒂·吕尔-萨吕斯伯爵（Comte Louis Amedee de Lur-Saluces），滴金酒庄由此传到吕尔-萨吕斯家族手中。
酒庄的葡萄园共占地113公顷，但每年只有100公顷出产葡萄。随着陈年时间的增加，其香气和风味愈为丰富复杂，水果干、香料和淡淡的花香交织萦绕，优雅迷人。
酒庄团队仅使用少量的有机肥料，以保持土壤活力，并通过修剪枝叶等方式来控制葡萄产量，促进果实完美成熟。酿酒师通常会在次年春季进行初步调配。几年后，萨万格家族主持修建了一座城堡，并着手开垦、扩大葡萄园。正是由于此处独特的微气候，滴金酒庄得以培育出优质的贵腐葡萄，进而酿造出甘美馥郁的贵腐甜白葡萄酒。
当然，滴金酒庄的上乘佳酿也离不开此处优质的土壤。尽管后来葡萄根瘤蚜虫害、世界大战和经济危机接连来袭，滴金酒庄在吕尔-萨吕斯家族的精心管理下成功度过了难关，如今仍屹立于甜白葡萄酒界。
滴金酒庄的葡萄园位于加龙河（Garonne）沿岸，这里秋季清晨常有雾气萦绕，有利于贵腐菌发展，温暖干燥的午后则可以加速葡萄果实内部水分的蒸发，从而浓缩其糖分和风味物质图片来源：Inter Rhone @ Thomas OBrien 一、红葡萄品种：独领风骚VS百花争艳 在罗讷河谷葡萄园34个法定葡萄品种中，共有20个红葡萄品种，包括：西拉（Syrah）、黑歌海娜（Grenache Noir）、慕合怀特（Mourvedre）、佳丽酿（Carignan）、神索（Cinsault）、灰歌海娜（Grenache Gris）、蜜思卡丹（Muscardin）、黑匹格普勒（Picpoul Noir）、瓦卡瑞斯（Vaccarese或Camarese）、古诺瓦兹（Counoise）、粉红克莱雷（Clairette Rose）、卡丽托（Calitor）、马瑟兰（Marselan）、小粒红麝香（Muscat Rouge a Petits Grains）、黑特蕾（Terret Noir）、卡拉多克（Caladoc）、库斯彤（Couston）、灰匹格普勒（Picpoul Gris）、皮诺（Pinot）和佳美（Gamay）。
圣约瑟夫（Saint-Joseph）、埃米塔日和克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）都出产了一些非常不错的玛珊-瑚珊混酿酒，圣佩雷（Saint-Peray）更是仅出产使用玛珊和瑚珊酿制的白葡萄酒（15%为起泡酒）。罗第的葡萄园（图片来源：Inter Rhone @ Christophe Grilhe） 2. 南罗讷河谷葡萄园：歌海娜等多个品种百花争艳 与北罗讷河谷葡萄园相比，南罗讷河谷葡萄园的红葡萄品种可谓是百花争艳，罗讷河谷葡萄园的法定红葡萄品种几乎都可以在这里种植，各子产区根据酿酒传统和风土特征的不同，所允许种植的葡萄品种也会有所差异。
南罗讷河谷葡萄园的许多产区都会出产白葡萄酒，因各个产区风土个性、所选用的酿酒品种和酿造工艺等多方面的差异，展现出多样的风格，其中最为经典的产区包括瓦给拉斯、给汉（Cairanne，有译为凯拉纳）和利哈克（Lirac）等，出产的葡萄酒芳香馥郁，美妙易饮。这两个品种有些类似，都发芽较晚，且都在贫瘠、排水性好的土壤上表现较好，因此在北罗讷河谷陡峭的坡地葡萄园上有非常不错的表现。琵卡丹、维蒙蒂诺、白玉霓、马家婆、维欧尼、瑚珊等品种在这里也有一席之地，它们虽种植不多，但也都各具特色，为塑造南罗讷河谷葡萄园白葡萄酒的独特风格贡献力量。由于这些品种在南、北罗讷河谷葡萄园有着极为不同的分布，造就出风格多样、各具特色的美酒。
虽然北罗讷河谷葡萄园没有其他红葡萄品种可用于与西拉进行混酿，但这里的部分子产区却允许加入少量白葡萄品种与西拉一起发酵，如罗第（Cote Rotie，有译为罗第丘）产区允许加入不超过20%的维欧尼（Viognier），埃米塔日（Hermitage）产区允许加入不超过15%的玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne），这一做法可以使红葡萄酒的颜色更加稳定，并为酒液带来更为馥郁的花果香气和复杂度。ABSTRACT： With Montelimar as a boundary, the Rhone Valley Vineyards is divided into Northern Rhone Valley Vineyards and Southern Rhone Valley Vineyards. They use their distinctive grape varieties to produce many finest wines of the world. 罗讷河谷葡萄园（Rhone Valley Vineyards）位于法国的东南部，是法国最古老的葡萄酒产区之一，同时也是法国第二大AOC法定葡萄酒产区。
歌海娜属于晚熟品种，必须种植在气候温暖或炎热的地区，而南罗讷河谷葡萄园夏季温暖干燥，歌海娜在这里能够完全成熟。不论是北罗讷河谷葡萄园一红三白的奏鸣曲，还是南罗讷河谷葡萄园百花争艳的协奏曲，它们都从不同角度为我们呈现了罗讷河谷葡萄园的无穷魅力。
我们相信凭借这里悠久的历史文化、复杂多样的风土、卓越而独具个性的葡萄酒以及一代又一代人的努力，罗讷河谷葡萄园在未来定能绽放出更加耀眼的光芒。这三个品种或是酿造成维欧尼单一品种酒，或是共同打造出玛珊-瑚珊混酿葡萄酒，与仅使用一至两个乐器演奏的奏鸣曲有异曲同工之妙。
